まいにちおいしいね!

おいしくなぁれ~!ってごはんを作ると本当においしくなるんだよ! 毎日のごはんとつれづれ日記です。

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マクロビ料理 

今日は、金沢でマクロビオテックのクッキング~お砂糖や白米はNGです!こんな感じになりました。ナンのように焼いたライ麦のパンに大豆の水煮とアボガトと油・塩を入れたベジバターを塗って大豆タンパクのハム・新鮮な野菜たちでマクロビサンドです。あとは野菜たっぷりのポトフ砂糖は白砂糖は血糖値を乱高下させて脳に悪いそうです。ということでデザートは、フルーツです。野菜たっぷりのメニューはどれも素材の味がしてすごくお...


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豚の角煮

ながいなぁ~って思っといたゴールデンウィークも 今日でオシマイ!最終日の今日は夫と二人でクッキング♪冷蔵庫にあったカレー用の豚肉を見て「これで ”角煮”を作る!」と決めた夫。。。「材料に八角って書いてあるけど何???」そうよね~八角なんて、使うことないし普段料理をしない夫が知らなくて当然さっそく八角を買いにスーパーへ行きました。ネットのレシピを見ながらできましたよ~「豚の角煮」ネギが煮崩れていてなん...


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タニタのレシピで~

やっと暖かくなり桜が一気に開花しました。春の陽気にちょっとワクワク気分♪今日は、「体脂肪計タニタの社員食堂」のレシピで「タンドリーチキン」を作りました。サラダやケーキも準備して~ちょっと焦げたけどこんな感じでタンドリーチキンができました!ヨーグルトや香辛料に漬けておいたので柔らかくて、食欲をそそるかおりで美味しい~フランスパンも焼きました!もっちりとして、いい感じに焼けました(^○^)タニタのレシピは、...


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ちらし寿司

実家のご近所のおばちゃんに「ちらし寿司」を頂いた母からおすそ分けしてもらいました♪このおばちゃんは お料理上手でいつもいろいろ作っては、持ってきてくださいます。今回のお寿司もいそんな具がたっぷり入っていて美味しい~~~ o(≧◇≦*)oこんな感じでお昼にいただきましたよ!ごちそうさまでした☆お供に厚揚げを焼いたのですがこの厚揚げが超ウマ♪ツルンとした食感で、大豆の味がふんわりとします。しばらく、マイブームに...


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完了!(たぶん)

2週間前に仕込んだ「塩麹」毎日かきまぜながら 熟成中でしたがいよいよ熟成完了のようです!レシピでは「麹の粒がくずれてきて、味がまろやかになったらできあがりです」とわかるような...わからないような...とにかく夕べは、アジの塩焼きの塩のかわりに塩麹を使って、焼いてみました。麹の味がまろやかで、魚のうまみを引き出している感じで、美味しかった♪熟成が完了したので密閉して冷蔵庫に保存。いろいろためしてみ...

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