まいにちおいしいね!

おいしくなぁれ~!ってごはんを作ると本当においしくなるんだよ! 毎日のごはんとつれづれ日記です。

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ラタトゥイーユ

ちょっと遅めの夏休みに尾瀬のトレッキングに行ってきました。新しいバックパックを買って はりきってスタート!・・・・・約7時間のトレッキングとなりました(; ̄ー ̄A ・・・筋肉痛のお土産になったけど尾瀬は 静かで時間がゆったりと 流れているようもう一度 訪れたい場所となりました。その帰りに寄った 那須の道の駅であれこれと仕入れた夏野菜たちで「ラタトゥイーユ」を作りました。夏の野菜たちは 甘くておいしい~...


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厚揚げのピリ辛丼

本日のおうちランチ!暑いし買い物にも行きたくないしおうちの冷蔵庫にあるもので「厚揚げピリ辛丼」を作りました。冷蔵庫にあったのは・・・厚揚げ     1枚玉ねぎ     1/2個しめじ     1袋ごま油でニンニクを炒めて 香りがたったら 玉ねぎとしめじを入れ軽く炒める。適当な大きさに切った厚揚げも入れて 炒める。玉ねぎがしんなりしたら みりん・醤油・お酒・豆板醤で味をつける。調味料は、お好みの味付...


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野菜のリゾット

猛暑が続いています。今朝のメニューは「リゾット」です!雑炊・・・と言ったほうがいいかなぁ・・・(汗)でも、リゾットを作りました(笑)米       3/4カップ(くらい)水       米の2倍の量ニンジン    3/4本玉ねぎ     1/4個ズッキーニ   1/5本ほうれん草   1/3束コンソメ    適量粉チーズ    適量塩・コショウ  少々1 ニンジン・玉ねぎ・ズッキーニは、さいの目に切る。  ほう...


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パスタランチ

週末のおうちランチです!今週はパスタとハンバーグベランダのバジルもいい感じになってきたのでジェノベーゼです♪そしてハンバーグは和風~・・・・・・と言ってもいつも行くスーパーでおいしそうだったので思わず買ってきてしまいました(汗)バジルの香りが~~~♪買ってきたままでは気が引けたので(笑)赤ワインをかけて、フライパンであたためなおしてみました。惣菜系って 味が濃くて食べにくいことがあります。今回は和風...


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オムライス

本当に暑い日が続きますね!近所の子供たちは 夏休みに入ったようで毎日賑やかです。子供って元気~(笑)休日のランチに「オムライス」を作りました。昨日気になるお店のオムライスを 食べに行くつもりだったのに私がお店の場所を勘違いしていて食べれなかったので夫から「今日は絶対オムライス!」のリクエストです。夫は 薄焼きの卵で包んだタイプ私は ちょっと半熟のスクランブルエッグをかけました。赤ワインを入れて炊い...

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